蔬菜烘干機的應用范圍十分廣泛，一般的蔬菜都可以通過它來進行烘干加工。
 

　　1、能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)同時能保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色等。
 

　　2、干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀等。
 

　　3、干燥面積、風壓、風量、干燥溫度網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)速度均可調(diào)節(jié)，以適應蔬菜的特性及品質(zhì)要求。
 

　　4、可根據(jù)蔬菜特點.采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。
 

　　蔬菜烘干機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質(zhì)交換，機體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個干燥過程。對蔬菜烘干機的日常維護要做到以下幾點：
 

　　1、每班運行前，檢查閥門管道又無泄漏；
 

　　2、各轉(zhuǎn)動摩擦部位均應定期進行潤滑；
 

　　3、檢查各風機、電控箱電源接地線是否可靠；
 

　　4、檢查各儀器儀表指示是否正常,定期經(jīng)計量部門校驗；
 

　　5、檢查機體是否有振動、裂紋、破損、和腐蝕；
 

　　6、試運轉(zhuǎn)各電機是否正常工作,定期保養(yǎng)；
 

　　7、檢查各零部件、緊固部位有無松動,有無異常聲音,發(fā)現(xiàn)故障及時排除；
 

　　8、檢查三角皮帶、鏈條等一些傳動機構(gòu),是否變形松弛和磨損,及時調(diào)節(jié)鏈條松緊度；
 

　　9、檢查電氣是否安全啟動、停止裝置是否靈敏、準確、可靠；
 

　　10、各種零部件一經(jīng)損壞,應及時檢修更換。